Mary Berry를 요약하는 방법은 무엇입니까? 국보, 영감을 주는 요리사. 물론이죠. 하지만 더 많은 것이 있습니다. Dame Mary는 여타 비즈니스 거물만큼 전략적으로 추진력이 있습니다. 이런 식으로 요리하는 것을 좋아하는 백발의 여성, 특히 냉동고의 원리를 보여주는 첫 번째 TV 출연으로 단돈 £4.75를 받은 여성은 고려하지 않는다는 것입니다.
우리는 사진 촬영과 인터뷰를 위해 그녀의 옥스퍼드셔 집 근처 강변 클럽에 왔는데, 완벽한 예의를 갖춘 여성의 환영을 받았습니다. 그녀는 완벽하게 요리된 닭고기를 오븐에서 꺼낼 때처럼 당신을 반가워하는 모습이었습니다. 91세(3월 24일 90번째 생일)를 맞이한 그녀는 두 마리의 일하는 코커 스패니얼 중 한 마리인 프레디와 함께 여기 있습니다. 프레디는 이미 시골에서 한 시간 동안 산책을 했음에도 불구하고 애원하는 표정으로 그녀를 올려다봅니다. 네 기분이 어떤지 알아, 프레디. 우리 모두는 Dame Mary로부터 약간의 관심을 받고 싶어합니다.
나는 31년 전 그녀가 평범한 Berry 부인이었을 때 그녀를 처음 만났고 그녀의 집에서 Aga 요리 강좌에 참석했습니다. 30년이 지난 지금도 그녀는 자신이 입을 옷을 살펴보며 핑크색 점퍼를 입은 조수를 칭찬하면서 여전히 변함없이 빛나고 있습니다. 그녀는 새로운 6부작 시리즈를 촬영했습니다. 90세의 메리: 평생 요리에 전념하다 에서 그녀는 텔레비전에서의 오랜 경력을 되돌아보고 Jamie Oliver, Gabby Logan 및 Tom Allen을 포함한 6명의 유명한 얼굴과 함께 자신이 좋아하는 요리법에 현대적인 변형을 가미했습니다.
1975년 메리 베리와 자녀 애나벨, 토마스, 윌리엄. 셔터스톡
70년대 ITV 영상에는 친칠라 블라우스를 입고 완벽한 RP를 자랑하는 둥근 얼굴의 Mary가 차분하고 차분한 모습을 보여줍니다. 하지만 그 빛나는 눈빛과 나직한 목소리 뒤에는 맹렬한 추진력이 숨겨져 있습니다. 인생은 경쟁적입니다. 그리고 취업을 하든, 스포츠를 하든 모든 일을 잘하는 것이 좋다고 지금 그녀는 말합니다.
그녀는 또한 다섯 가지 향신료, 회향, 신선한 생강의 등장을 주목하고 사용하는 요리 타임캡슐이기도 합니다. 그녀는 주석 호일의 도착을 정확히 찾아낼 수 있습니다. 나는 일하고 있었다 가정 및 냉동고 다이제스트 , 그리고 편집자가 와서 '미국에서 무엇이 도착했는지 보세요!'라고 말했던 기억이 납니다. 우리가 가장 먼저 말한 것은 '반짝이는 쪽을 사용합니까, 아니면 둔한 쪽을 사용합니까? 그게 문제가 되나요?'
현재 그녀는 70권이 넘는 책을 썼고 500만 부 이상 팔렸습니다. 그녀의 운전에도 불구하고 몇 년 전 Mary와 그녀의 남편 Paul Hunnings의 집을 방문했을 때 그녀가 급여가 적다는 사실을 지적한 사람은 Delia Smith였습니다. 아, 델리아는 정말 훌륭했어요. 그녀는 남편 마이클과 함께 머물기 위해 왔고 우리는 온갖 종류의 이야기를 나누었습니다. 내 말은, 돈, 섹스, 종교에 대해 절대로 이야기해서는 안 된다는 것입니다. 하지만 우리는 돈에 관해 논의했습니다. 그녀는 '당신은 당신의 글에 대한 충분한 보수를 받지 못하고 있습니다'라고 말했습니다. 나는 에이전트인 펠리시티 브라이언(Felicity Bryan)을 알고 있는데 오늘 밤 그녀에게 전화할게.' 그리고 다음날 나는 펠리시티로부터 '우리 만날 수 있을까요?'라는 엽서를 받았습니다. 그리고 나는 여전히 내 책을 위해 그녀의 에이전시와 함께 있습니다. [브라이언은 2020년에 사망했습니다.]
내 목표는 하나였다. 사람들이 나만큼 요리하고 즐길 수 있도록 메리 베리
아카이브 영상을 되돌아보면 오늘날 TV 요리사들이 자신들이 얼마나 운이 좋은지 모르고 있다는 것이 분명합니다. Mary는 70년대 중반에 처음 등장한 것을 회상합니다. 좋은 오후에요 , ITV의 잡지 쇼에서 그녀는 냉동고의 원리를 시연했습니다. 나는 Marks를 위해 책을 썼습니다
[TV 출연을 위한] 배경 도움이 없었어요. 냄비, 프라이팬, 칼 등 모든 것을 가져와야 했습니다. 모든 음식, 야채, 생선, 다진 고기, 양념. 나는 어둠 속에서 택시에 태워져 템즈 텔레비전에 도착하곤 했는데, 그곳의 테이블에는 어젯밤 기사에서 나온 신문이 아직 차려져 있었습니다. 부엌을 짓고 벽에 시계를 붙여도 서랍이 열리지 않더라고요. 배수구가 없었습니다. 수돗물의 물이 내 발 아래의 양동이로 비워질 것입니다. 예를 들어 양배추를 씻으려고 수도 꼭지를 너무 세게 틀었다가 Judith(Chalmers, 좋은 오후에요 발표자], 아래에 있는 양동이가 넘쳐서 우리는 물 속에서 노를 저을 것입니다.
메리 베리 with Judith Chalmers on 좋은 오후에요. 셔터스톡
처음 초대를 받은 후 Mary는 단골이 되어 Chalmers 옆에 서서 시청자에게 요리 방법을 보여주었습니다. 그녀는 그것을 거의 알지 못했을 것입니다. 그러나 전기 오븐이 어떻게 완벽한 스펀지를 만들 수 있는지를 보여주는 배스의 전기 위원회에서 그녀의 첫 번째 일은 이상적인 훈련이었습니다.
자신을 돌아보며 메리는 웃음에 무기력해진다. 내 목소리! 너무 고음이었죠. 하지만 내 목표는 하나였다. 그리고 그것은 사람들이 나만큼 요리하고 즐길 수 있도록 하는 것이었어요. 조리법은 시청자에게 제공되지만, 역사적인 유물, 즉 주소가 찍힌 봉투를 보내려고 애쓰는 사람에게만 제공됩니다. 오늘날 젊은이들에게 SAE가 무엇인지 물어보면 그들은 단지 당신을 보고 놀라워할 것입니다. 브랜드 베리의 경우 특별히 큐레이팅된 룩이 있었나요? 주의가 필요하지 않습니다. 화장은 없었습니다. 옷장이 없습니다. 당신은 방금 당신의 옷을 입고 도착했습니다. 그리고 정원에서 꺾은 데이지를 가져오곤 했어요.
메리가 데뷔했을 때 그레이트 브리티시 베이크 오프 2010년에는 새로운 세대와 함께 그녀의 이름이 확고해졌습니다. 그녀는 오디션을 거쳐 일자리를 얻었지만 저는 '다른 의견을 가진 사람이 필요하고 [드물게 취약한 순간] 빵을 잘 못 먹습니다'라고 말했습니다. 그건 내 특기가 아니다.' 그래서 폴 할리우드가 나온 거죠. 그리고 맙소사, 그는 나와 매우 달랐습니다. 나는 눈물을 원하지 않습니다. 그래서 중간에 뭔가가 무너지면 참가자에게 '그것으로 무엇을 할 수 있는지 아세요? 조금 떠서 과일과 크림으로 채우면 푸딩이 완성됩니다.
니키 존스턴.
나중에 언제 베이크 오프 2017년 채널4로 이적한 뒤 회사에 남았다. 나는 BBC로부터 매우 소중한 존재라고 생각하며, 내가 BBC와 함께 있었던 것은 정말 옳은 일이었다고 그녀는 말합니다. 그래서 Mary의 TV 경력은 다음과 같은 시리즈로 계속되었습니다. 클래식 메리베리 그리고 다양한 크리스마스 스페셜.
화면 밖에서 그녀는 크로케 게임, 독서, 개 산책, 손주들과 함께 요리하는 것을 좋아합니다. 그녀는 날씬하지만 체육관에 가지 않습니다. 한 시간 동안 개를 산책시킬 수 있는데 왜 체육관에 갑니까? 그녀는 새로운 음식 트렌드(최신 쇼에서 식물성 기반 요리법을 많이 선보였습니다)와 기술을 따라잡았습니다. 트렌드를 따라가야 합니다. 그렇습니다. 우리는 Instagram을 사용하고 있습니다.
그녀는 2021년 윈저 성에서 자신이 부인으로 임명되는 모습을 부모님이 지켜보지 못한 것을 후회합니다. 저는 유전자를 굳게 믿습니다. 그리고 나의 아버지는 놀라운 사람이었습니다. 부모님은 나에게 놀라운 모범을 보이셨습니다. 제가 귀부인이 될 것이라는 사실을 알았을 때 전화를 걸어 말할 수 없었는데 그 분들이 저 위에서 저를 내려다보고 계시는데 꽤 기뻐하시는 것 같아요.”라고 그녀는 웃으며 말했습니다. 물론 당신의 아이들은 눈치 채지 못합니다.
Mary는 1989년에 교통사고로 19세의 나이로 사망한 아들 William의 죽음 이후 긍정적인 태도를 취하는 데 도움이 되었습니다. 이 비극 이후 그녀가 집에서 Aga 강좌를 가르치기 시작했지만, 그녀가 사별했다는 징후는 없었습니다. 그녀는 지금과 마찬가지로 매력적이고 쾌활했습니다. 아마도 그 모든 일과가 그녀의 사기를 유지하는 데 도움이 되었을 것입니다.
트렌드를 따라가야 합니다. 그렇습니다. 우리는 Instagram을 사용하고 있습니다.
나는 매일 윌리엄을 생각한다. 물론이죠. 그리고 만약 그 사람이 저 문으로 걸어들어간다면 나는 '도대체 어디 있었어?'라고 말할 것입니다. 나는 아직도 그 사람을 매우 자랑스럽게 생각합니다. 나는 그가 우리에게 준 기쁨을 생각합니다. 그는 사랑스러운 아이였지만 한발 물러서서 생각해야 합니다. 나에게는 훌륭한 부모가 있었고 애나벨과 톰이라는 두 자녀와 손주들이 더 있습니다. 내 말은, 아이가 한 명만 있었다면 정말 끔찍했을 것입니다. 나는 매우 운이 좋다. 그리고 93세인 남편이 있습니다.
그녀는 결혼 생활에서 성공하는 비결은 말다툼이 벌어지는 것을 볼 때 집 밖으로 나가는 것이라고 말합니다. 바울은 우리의 오랜 결혼 생활의 비결이 매사에 '예, 사랑합니다'라고 말하고 자기 길을 가는 것이라고 늘 말합니다. 하지만 우리는 논쟁하지 않습니다. 의견 차이가 생기면 뒷문을 열고 나가서 꽃을 따거나 사과를 따기도 합니다. 떠날 수 있다면 정말 놀랍습니다.
물론, 내가 최상층 아파트에 살고 있다면 그것은 어려울 것이다. 하지만 우리는 서로를 존중합니다. 그리고 나는 매우 운이 좋다. 그는 노년기에 부드러워졌고 나를 매우 감사하게 여겼습니다. 그래서 나는 그를 돌보고 있으며 그것은 큰 기쁨입니다. 그게 내가 약속한 일이야. 더 좋게, 더 나쁘게, 더 부유하게, 더 가난하게. 그리고 우리는 파멸에 매우 행복합니다.
메리 베리 with Paul Hollywood on 그레이트 브리티시 베이크 오프. 러브 프로덕션
Mary가 누구와도 많은 논쟁을 벌이는 것을 볼 수는 없습니다. 그녀는 완전히 매력적이며 새 시리즈의 모든 게스트, 특히 Jamie Oliver와 좋은 관계를 누리고 있습니다. 저는 학교 자격을 취득하지 못했고 그도 마찬가지라고 그녀는 말합니다.
그녀와 함께 요리하면서 가장 많은 것을 배운 손님은 누구였나요? 아, Alan Titchmarsh가 즉시 말했습니다. 우리는 연어로 스파게티를 만들었는데 그는 전혀 몰랐습니다. 하지만 그는 너무 예민했어요. 나에게 있어서 큰 보상은 우리가 쇼를 녹화한 지 10일 후에 그가 나에게 파스타 접시와 레드 와인 한 잔이 놓여 있는 테이블 사진이 포함된 이메일을 보냈다는 것입니다. 그는 이렇게 말했습니다. '나는 당신이 말한 대로 정확하게 해냈고 이것이 매우 자랑스럽습니다.'
She smiles. He gets the star. That is what I love. People stop me in the supermarket and say, ‘You inspired me to cook’. That is what television does. It’s a huge cookery class, for two or three million people. If I do things well, people will make them at home. That was the aim all those years ago. Still is.
새 책 Mary 90: My Very Best Recipes가 지금 출시되었습니다(BBC Books).
